سدیم کربوکسی متیل سلولز (CMC)

سدیم کربوکسی متیل سلولز (CMC)، که اغلب به عنوان صمغ سلولزی شناخته می شود، یک پلیمر آنیونی محلول در آب است که از سلولز طبیعی مشتق شده است. از طریق اصلاح شیمیایی سلولز، شامل واکنش با هیدروکسید سدیم و اسید کلرواستیک، که گروه های کربوکسی متیل (-CH2-COO-Na+) را بر روی ستون فقرات سلولز وارد می کند، تولید می شود. این اصلاح سلولز نامحلول را به یک هیدروکلوئید بسیار همه کاره تبدیل می کند. CMC به صورت پودر سفید تا مایل به سفید، بدون بو، بدون جریان یا به صورت دانه ای موجود است. ارزش اصلی آن در توانایی آن در غلیظ کردن، تعلیق، تثبیت و اتصال آب است که آن را در بخش های غذایی، دارویی و صنعتی ضروری می کند.